Uma exaltação dos caracteres genuínos e resolutos. Força e tradição aliadas a versatilidade e delicadeza. Traz em sua personalidade a marca do solo: duas castas em simbiose transmitindo determinação de espírito.
Uvas: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Marselan
Safra: 2020
Teor alcoólico: 14% vol.
Acidez total: 5,81 g/L
Açúcar residual: 2,90 g/L
Engarrafamento: 6.950 garrafas numeradas de 750ml
Enólogo: Giovanni Carraro
Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Microclima: Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico- arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.
Visual: Vermelho-rubi intenso e límpido com reflexos violáceos.
Olfativo: Surpreende pela intensidade aromática de frutas negras maduras, chocolate e especiarias, evoluindo para tabaco, ervas secas, couro e notas minerais.
Degustativo: No paladar, mostra sua força e personalidade marcante, com bom volume de boca, taninos maduros, grande estrutura saborosa persistência.
Temperatura de serviço: 16° / 18°C
Taça tipo: Bordeaux
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com os mais variados cortes de carnes vermelhas (bovina, suína, cordeiro) e exóticas (de caça), com acompanhamentos mais condimentados, queijos de longa cura, massas de molhos fortes, risoto de funghi e legumes grelhados.
