A essência em sua singeleza e excelência, sem artifícios. Um espumante icônico que traduz a leveza da alma e o júbilo da vida.
Visual: Coloração translúcida de delicado amarelo com reflexos em traços esverdeados.
Olfativo: Aroma floral, fresco, sutilmente evocando o perfume doce de levedo e pistache.
Degustativo: Perlage fino e persistente, muitoalvo. Em boca é cremoso, sedoso, com bomvolume, sóbrio e de persistência agradável.
HARMONIZAÇÃO: Acompanha receitas substanciosas com cogumelos e até mesmo trufas. Combina muito bem também com frutos do mar (como lagosta, camarão, vieiras, ostras in natura ou gratinadas), caviar, carnes brancas em geral e queijos azuis.
Uvas: 100% Chardonnay
Teor alcoólico: 13% vol.
Acidez total: 6,78 g/L
Açúcar residual: 1,6 g/L
Engarrafamento: 7.150 garrafas numeradas de 750ml
Enólogo: Giovanni Carraro
Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Microclima:Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.
Temperatura de serviço: 5° / 7°C
Taça tipo: Espumante
orgânica e ótima drenabilidade.
