Origem: Encruzilhada do Sul | Serra do Sudeste | RS | Brasil
Microclima: Solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.
Vinhedo: As videiras possuíam 10 anos de idade na ocasião da colheita e a densidade de plantio é de 3.300 plantas/ha.Realizou-se podas verdes e controle de produtividade para permitir uma sanidade e maturação ideal da uva no vinhedo.
Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo.
Visual: Coloração amarelo ouro, com reflexos dourados.
Aroma: A maceração das películas das uvas aportou ao vinho uma ampla gama de aromas de frutas secas e tropicais, notas florais, evoluindo para notas delicadas defumadas e minerais.
Gustativo: Em boca, é um vinho marcante, com presença equilibrada dos taninos extraídos com a maceração e afinados com estágio de mais de 6 anos em garrafa. Sua mineralidade e acidez nos indicam um excelente potencial gastronômico.
Harmonização: Este vinho harmoniza perfeitamente com pescados de água doce e carnes grelhadas em geral, massas e risotos com acompanhamentos à base de queijos de longa maturação. Temperatura ideal de consumo entre 12 oC e 15 oC.
Uva: 100% Chardonnay
Acidez Total: 6,04 g/L
Safra: 2016
Açúcar Residual: 2,90 g/L
Álcool: 13,0% Vol
