Intenso na cor e na riqueza aromática de frutas escuras, tâmaras, alcaçuz e cacau. Exibe a concentração e a maturidade dos taninos que distinguem e dão o caráter da variedade Tannat.
Uvas: 100% Tannat
Safra: 2022
Teor alcoólico:15% vol.
Acidez total: 6,65 g/L
Açúcar residual: 2,6 g/L
Engarrafamento: 36.150 garrafas numeradas de 750ml
Enólogo: Giovanni Carraro
Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Microclima: Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso,com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenagem.
Visual: Coloração vermelho-púrpura muito profunda.
Olfativo: Perfi l aromático intenso, com notas de frutas negras maduras e especiarias. Evoca ameixa preta, mirtilo, tâmara seca, alcaçuz,
cacau, amora silvestre, canela e couro.
Degustativo: Com seus taninos maduros domados, diverge sutilmente da tendência rústica natural da uva Tannat. Apresenta aroma elegante, ótima concentração, entrada em boca expressiva e bom volume. Corpo muito integrado e retrogosto frutado.
Temperatura de serviço: 16° / 18°C
Taça tipo: Bordeaux
Harmonização: Alimentos ricos em gorduras e proteínas, notadamente carnes vermelhas, suavizam as propriedades adstringentes naturais da Tannat. Queijos maturados (como o Roquefort) e massas igualmente casam bem.
